Indian Lifestyle
आज आईसीएमआर ने आवश्यक पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को पूरा करने और मोटापा और मधुमेह जैसे गैर-संचारी रोगों (एनसीडी) को रोकने के लिए 17 आहार दिशानिर्देश जारी किए हैं। नए अनुमान से पता चलता है कि भारत में कुल बीमारियों का 56.4 प्रतिशत हिस्सा अस्वास्थ्यकर आहार के कारण है।
राष्ट्रीय पोषण संस्थान (एनआईएन)
शीर्ष स्वास्थ्य अनुसंधान निकाय के तहत राष्ट्रीय पोषण संस्थान (एनआईएन) ने कहा कि स्वस्थ आहार और शारीरिक गतिविधि कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) और उच्च रक्तचाप (एचटीएन) के पर्याप्त अनुपात को कम कर सकती है और टाइप 2 मधुमेह को 80 प्रतिशत तक रोक सकती है।
इसमें कहा गया है, ”स्वस्थ जीवन शैली का पालन करके समय से पहले होने वाली मौतों का एक बड़ा हिस्सा रोका जा सकता है।” इसमें कहा गया है कि शर्करा और वसा से भरे अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की खपत में वृद्धि, कम शारीरिक गतिविधि और विविध खाद्य पदार्थों तक सीमित पहुंच के कारण स्थिति और खराब हो गई है। सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी और अधिक वजन की समस्या। Indian Lifestyle
एनआईएन ने नमक का सेवन सीमित करने, तेल और वसा का कम मात्रा में उपयोग करने, उचित व्यायाम करने, चीनी और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को कम करने की सिफारिश की।
इसने मोटापे को रोकने के लिए स्वस्थ जीवन शैली अपनाने और भोजन के लेबल पर जानकारी पढ़ने से सूचित और स्वस्थ भोजन विकल्प चुनने का भी सुझाव दिया।
गैर-संचारी रोगों का जिक्र करते हुए एनआईएन ने कहा कि 5-9 वर्ष की आयु के 34 प्रतिशत बच्चे उच्च ट्राइग्लिसराइड्स से पीड़ित हैं।
एक संतुलित आहार में अनाज और बाजरा से 45 प्रतिशत से अधिक कैलोरी और दालों, बीन्स और मांस से 15 प्रतिशत तक कैलोरी नहीं मिलनी चाहिए। दिशानिर्देशों में कहा गया है कि बाकी कैलोरी नट्स, सब्जियों, फलों और दूध से आनी चाहिए। Indian Lifestyle
एनआईएन ने कहा, दालों और मांस की सीमित उपलब्धता और उच्च लागत के कारण, भारतीय आबादी का एक बड़ा हिस्सा अनाज पर बहुत अधिक निर्भर है, जिसके परिणामस्वरूप आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (आवश्यक अमीनो एसिड और आवश्यक फैटी एसिड) और सूक्ष्म पोषक तत्वों का कम सेवन होता है।
इसमें कहा गया है कि आवश्यक पोषक तत्वों का कम सेवन चयापचय को बाधित कर सकता है और कम उम्र से ही इंसुलिन प्रतिरोध और संबंधित विकारों का खतरा बढ़ा सकता है।
भारतीयों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश
भारतीयों के लिए आहार दिशानिर्देश (डीजीआई) का मसौदा विशेषज्ञों की एक बहु-विषयक समिति द्वारा तैयार किया गया है, जिसका नेतृत्व आईसीएमआर-एनआईएन के निदेशक डॉ. हेमलता आर ने किया था और इसकी कई वैज्ञानिक समीक्षा हुई है।
सत्रह दिशानिर्देश हैं, जिन्हें डीजीआई में सूचीबद्ध किया गया है। Indian Lifestyle
“डीजीआई के माध्यम से, हम इस बात पर जोर देते हैं कि सभी प्रकार के कुपोषण का सबसे तार्किक, टिकाऊ और दीर्घकालिक समाधान विविध खाद्य पदार्थों की खपत को बढ़ावा देते हुए पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों की उपलब्धता, पहुंच और सामर्थ्य सुनिश्चित करना है। दिशानिर्देशों में वैज्ञानिक बातें शामिल हैं साक्ष्य-आधारित जानकारी जो राष्ट्रीय पोषण नीति में बताए गए लक्ष्यों की प्राप्ति को सुविधाजनक बनाएगी,” हेमलता ने कहा।
“मुझे खुशी है कि इन दिशानिर्देशों को भारत में बदलते खाद्य परिदृश्य के लिए बहुत प्रासंगिक बना दिया गया है, जिसमें खाद्य सुरक्षा से निपटने के लिए न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ चुनने, खाद्य लेबल के महत्व और शारीरिक गतिविधि पर व्यावहारिक संदेश और सुझाव शामिल हैं। मुझे यकीन है कि ये पूरक होंगे। हेमलता ने कहा, “हमारे लोगों के समग्र पोषण और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए सरकार के प्रयास।”
दिशानिर्देशों में मोटापे को रोकने के लिए संतुलित आहार खाने और स्वस्थ जीवन शैली अपनाने, उचित व्यायाम बनाए रखने, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को कम करने और सूचित और स्वस्थ भोजन विकल्प चुनने के लिए खाद्य लेबल पर जानकारी पढ़ने पर ध्यान केंद्रित किया गया है। Indian Lifestyle
दिशानिर्देश संतुलित आहार खाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं; सब्जियाँ और फलियाँ; गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए पोषण; शिशुओं, बच्चों और किशोरों के लिए भोजन; बुजुर्गों के लिए पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना; सुरक्षित, स्वच्छ भोजन करना; और पर्याप्त मात्रा में पानी पीना।
For More Updates Click Here
Indian Lifestyle-Indian Lifestyle-Indian Lifestyle-Indian Lifestyle